早餐中国,在早餐中窥见各地人的真实生活。经营早餐,多是小本生意、作坊模式,老板们起草贪黑,忍受烟熏火燎,每天十多个小时的高强度劳动,常年无休,一入行就是一辈子,辛苦中透着满足,无奈中蕴含希望。每个小店都有一位独特的老板,每位老板都有自己的单曲循环,每首单曲都听得出平凡人生中的不凡经历。每个小店也都有一批常年相伴、不离不弃的主顾,吃得畅快,说起来头头是道。老板与主顾的因缘际会,才是完满的早餐味道。
花了一点时间把早餐中国里出现的美食整理了一下。
第1集 湖南长沙《肉丝粉》:小哥哥销魂版“嗦粉”教学
第2集 贵州凯里《酸汤粉》:开胃!来自贵州的神仙级美食
第3集 广东汕头 《猪血汤》:熬夜别担心,这碗“神汤”治愈你
第4集 福建福安《水煎包》:皮薄馅大!汁多底脆!口水已沦陷
第5集 陕西西安《油茶麻花》:当麻花遇到油茶,香到骨子里
第6集 湖南长沙 《猪油渣烧麦》:软糯鲜香,排队都吃不到!
第7集 广东汕头《粿汁》:潮汕特色!口感爽滑的美味粿汁
第8集 贵州台江《羊瘪粉》:走,到贵州,吃碗生猛的羊瘪粉!
第9集 福建抚市 《炒饭·芋子包》:客家芋子包,吃完让你扶墙走
第10集 陕西西安《杂肝汤》:暖心又暖胃!杂肝汤配馍无敌了
第11集 海南海口《老爸茶》:大包配红茶,来海南吃顿南洋早餐
第12集 福建《客家牛杂汤》 :一碗吃了会“膨胀”的牛杂汤
第13集 贵州贵阳《素粉》:来自老贵阳人的心头爱
第14集 台北《筒仔米糕》:清香软糯!筒仔米糕温暖旧时光
第15集 福建龙海《柴火面》:柴火配土灶!这面才是原滋原味
第16集 贵州贵阳《肠旺面》:百闻不如一见,贵阳肠旺面来了
第17集 广东顺德《生滚粥》:一碗生滚粥,有滋有味有温暖!
第18集 陕西汉中《锅贴》:汉中人爱吃的金黄美味早餐
第19集 福建连城《九门头涮酒》:属于"江湖人"的风味
第20集 四川成都《红油抄手》:搓完麻将吃抄手!巴适得板
第21集 湖南郴州 《鱼粉》 :栖凤渡鱼粉,好吃到汤都不剩!
第22集 海南临高《烤乳猪》:咔哧!皮脆肉香烤乳猪来一份
第23集 四川成都《肥肠粉》:老成都的代表味!冒节子肥肠粉
第24集 宁德洋中《拌水粉》:呼噜呼噜!洋中拌水粉忒过瘾
第25集 霞浦三沙《闽南糊》:每一口都是山珍海味的气息!
第26集 河南《胡辣汤》:喝碗大河南的胡辣汤,怪得劲!
第27集 广东顺德《肠粉》:早餐界最靓的广东“肠粉仔”!
第28集 漳州诏安《绿豆爽》:夏季绝配绿豆爽,口感爽翻天!
第29集 陕西汉中《热面皮》:经典不过一碗汉中热面皮!
第30集 罗源《手工大肉包》:松软咸甜!"包子控"舔屏时间!
第31集 湖南长沙 《油条甜酒蛋》 :甜酒蛋泡油条,吃出年代感!
第32集 武平客家《簸箕粄》:清爽诱人的客家早点簸箕粄!
第33集 台北市《鲜鱼汤》:勾魂摄魄的“极简”鱼汤
第34集 福建福清《福清滑》:一碗福清滑,足以慰风尘!
第35集 湖北武汉《热干面》:以热干面之名去武汉"过
湖南长沙:1学义面粉馆,6马记粉店,31豆浆油条 郴州:21老邓栖凤渡鱼粉 贵州黔东南,凯里:2万博粉馆 贵阳:13龅牙粉,16金牌罗记肠旺面。 台江:8羊瘪粉 广东汕头:3海记猪血汤,7同益老牌粿汁 顺德:17煊记粥铺,27孝记早餐店 福建福安赛岐镇:4二十四米路煎包 龙岩永定抚市镇:9阿兵小吃,12平平早餐店 武平:32蓝天饮食 龙海海澄镇:15添仔古早味柴火面 连城莲峰镇:19杨铭生涮酒店 宁德洋中镇:24美味粉店 霞浦三沙:25黄妹闽南糊 漳州诏安:28五一豆浆 福州罗源凤山:30老妈包子铺,34福清滑 陕西西安:5小贾麻花油茶,10老李家杂肝汤 汉中:18张家纯菜油锅贴,29刘家面皮 海南海口:11恒兴发茶店 临高:22来运烤猪 台北:14伊通街筒仔米糕,33李月凤鲜鱼汤 四川成都:20老五抄手,23甘食记百年肥肠粉 河南郑州:26李记老五胡辣汤 湖北武汉:35疤子热干面
我是从《早餐中国》更到第三集时开始看的,然后就一直看到现在20多集了。
本来是打算随便看看就好啦,反正前几集的早餐跟我一“来自山东目前生活在北京”的人也实在是很遥远了。但是这片子竟然又搞笑又好看。那天丧丧地起床准备上班之前,连着看了三集,竟然决定开火给自己煎个蛋,切了苹果,还冲了咖啡。
从那天起我都好好吃早餐了,虽然我的早餐不外乎面包、咖啡、水果、鸡蛋,但是世界上有辣么多人在辣么虔诚地吃早餐啊——这就是《早餐中国》对于城市普通上班族的意义吧,让我们在这里找到了自己的人生噻,一边吐槽一边找到了自己的家乡,那家乡都不是真正意义上的家乡(基本都是南方小吃嘛),而是在城市漂泊的人的精神家园。
这精神家园告诉我该怎么面对这一天的工作,甚至于我该怎么面对早餐。
因为看起来又不费力又开心,所以一集接一集地看下来
《早餐中国》一集只有五分钟,早晨起床可以看一集,到了公司在领导来之前也可以看一集。
不过即使只有五分钟,片子还是能把包袱抖得花样百出:比如编导问老板,老板娘看上你什么了?老板很真诚地说:我年轻时很帅。然后旁边贴出来一张老板年轻的照片,周围花字炸出来:帅?帅?帅?帅?
忍不住哈哈大笑(无意评价个人外表啦)
因为这样的桥段和剧情设计得很紧,所以这样的吐槽还挺多的,简直把花字当弹幕了,你想发表什么意见的时候,花字都替你说了。当即就有一种爽快的感觉(好像和片中的人们有了交流),所以想不断去寻找这种爽快感。
当然亮点还有每集单曲循环的音乐。作为一个1988年出生的人,我很捂脸地说:这些歌我都会唱!!哭唧唧。但这些音乐我是绝对不会在KTV或者唱吧里点的,我也不想提醒自己我已经有多么老了!!但是在片子里听到,竟然亲切得有点想哭。这些来自过去的东西,也是我生活的一部分啊,就像片中出锅的一份份简朴到粗糙的早餐一样,虽然有时候不太愿意承认,但是却忍不住对它们有亲切感。
这片子是拍给普通人看的,因为我们也是其中的客人
上一部看完后觉得很解压很幸福的纪录片,还是《人生一串》呢。
《早餐中国》的导演在接受采访时也说了,他们选择的都是做了好多年、至少两代的店面了。做早餐的辛苦,咱们吃了半辈子早餐的人也都心有戚戚。我有几次泪点,编导问,辛不辛苦呢?有个老板说:“一天要做17个小时,习惯了。总要做事啊,习惯了。”
还有个老板说:“干这行哪有享福的。”
当然也有老板说:“麻将每天都开,抄手只卖周一到周五中午。”(哈哈哈哈这生活观,点赞)
从泪到笑,是谁想要在看这部纪录片时确认自己是个虽然普通但仍有存在感的人?应该很大一部分是我这样在大城市大公司里工作的基层职员吧。因为我们和早餐店老板们分享着同样的人生信念。“或许生活并不轻松”,但我们总会有理由和勇气让自己坚持下去,也是我持续追这部片子的很重要的原因吧。
然鹅,23集怎么了?为什么没有了烟火气,反而有了网红气?难道是因为这是年轻人喜欢的店而我已经老了吗?那些街头巷尾吃早餐的普通面孔去哪儿了?这集里的顾客怎么变得年轻又精致了?他们都拿着手机拍视频是要发抖音吧?片子内容也没啥惊喜,看完这集我唯一记住的梗是:老板娘说她怀里的孩子学会说的第一句话是“百年肥肠粉”……即使真的是真的,也不免让人想说:……。
23集这是要扑街吗?(难道是因为我今天早饭没吃鸡蛋心情不好吗?)
1.学义面粉馆 肉丝面,肉丝粉,干挑面,干挑粉 湖南省长沙市岳麓区月宫街67号 7-18点 2.万博粉馆 砂锅酸汤粉 贵州省黔东南凯里市宁波路5号 7-15点 3.海记猪血汤 猪血汤,枸杞叶(清肝明目),益母草(活血化瘀),真珠花菜(清热解毒) 广东省汕头市金平区凤园2栋106 6:30-13:30 4.二十四米路煎包店 水煎包,猪肺汤 福建省福安市赛岐二十四米街城隍庙路口对面 5-10点 5.小贾麻花油茶 麻花油茶 陕西西安莲湖区五星街8号 6:30-10:30 《心雨》 6.马记粉店 猪油渣烧麦 湖南长沙芙蓉区车站中路火车站对面国储电脑城巷子里朝阳派出所向西100米 6:30-11:00 7.同益老牌粿汁 粿汁 广东省汕头市金平区同益路30号之105 6:30-17:30 8.台江羊瘪粉总店 羊瘪粉 贵州黔东南台江县秀眉大道111号 6:30-16:00 9.阿兵小吃 福建龙岩永定抚市镇车站对面 酸菜炒饭,芋子包 《海阔天空》 10.老李家杂肝汤 杂肝汤 陕西西安回民街大皮院134号 6:30-12:00 《大海》 11.恒兴发茶店 红茶,大包,奶茶,西多士,椰子炸酥,柠檬茶 海南省海口市美兰区博爱南街道龙兴坊16-17号 7-18点 12.平平早餐店 牛杂汤,猪油拌面 福建龙岩永定抚市镇车站直走800米烟草站 5:30-14:00 《一场游戏一场梦》 13.龅牙粉 素粉 贵州贵阳市府路59号中山西路站C出口200米 7-17点 14.伊通街筒仔米糕 筒仔米糕,肉燥面,四神汤 台北市中山区伊通街114号之11 8-22点 《光阴的故事》 15.添仔古早味柴火面 柴火面 福建省龙海市海澄镇民主路84号 6:30-13:00 16.金牌罗记肠旺面 肠旺面 贵州省贵阳市云岩区小十字蔡家街6号 7:00-16:30 《小城故事》 17.煊记粥铺 猪杂粥,窝蛋牛肉粥,蒸粽 广东省佛山市顺德区鉴海南路1号 6:30-13:3 《月是故乡圆》 18.张家纯菜油锅贴 汉中锅贴 陕西汉中太白路段金地大酒店与天爷庙巷交接处 6:00-9:30 《爱上一个不回家的人》 19.杨铭生涮酒店 九门头涮酒,灯盏糕,米挑,捆饭 福建省连城县莲峰镇新莲路美食城商贸小区D幢111号 6-21点 20.老五抄手 红油抄手,海味抄手,肉饺 四川省成都市青羊区光明巷18号居民楼四单元一楼 9:30-14:00 21.老邓栖凤渡鱼粉 鱼粉,葱花蛋 湖南省郴州市北湖区火车站邮政大楼斜对面 6:30-19:00 《懂你》 22.来运烤猪 烤乳猪,米酒 海南省临高县沿江南路26号 7-12点 《水手》 23.甘食记百年肥肠粉(北东街店) 肥肠粉,节子,军屯锅盔,干拌豌杂粉,极品肠头粉,酸辣粉,鸡汤抄手 四川省成都市北东街1号时代印象一楼(建行对面) 7-22点 24.美味粉店 拌水粉,猪蹄冻,蛋花汤,小肥汤,油条 福建省宁德市蕉城区洋中镇九垅新村32号 6-21点 《雁南飞》 25.黄妹闽南糊 闽南糊,粿仔 福建省宁德市霞浦县三沙街83号 6-18点 《一条手巾仔》 26.李记老五胡辣汤豆沫 胡辣汤,甜玉米粥,菜饺,手工面筋,油馍头,豆沫 河南郑州管城区商城路229号体育馆东门(硝滩社区内) 5:40-8:40 《知心爱人》 27.孝记早餐店 猪肉肠粉,韭黄肉肠,粟米肉肠,生滚粥 广东省佛山市顺德区环安路8号 6:30-11:30 《一生中最爱》 28.五一豆浆店 八宝粥,糯米甜粥,麦粥,粽子,绿豆爽,豆浆加蛋 福建省漳州市诏安县阳光路22号五一市场 6-11点 《信天游》 29.刘家面皮 热面皮,菜豆腐,花生稀饭,浆水拌汤 陕西省汉中市城固县柳林镇农村信用社柳林分社南50米 5-13点 30.老妈包子铺 肉包,锅边,油条,豆浆,红糖包 福建省福州市罗源县凤山镇府前街5号楼001号店 5-11点 《把根留住》 31.豆浆油条 油条,甜酒冲蛋 湖南省长沙市芙蓉区火星镇五片十六栋五单元 6:30-12:00 《风雨无阻》 32.蓝天饮食店 簸箕粄,银耳老鸭汤,玉米排骨汤,鸭掌草排骨汤,香藤根排骨汤,生地排骨汤,海带排骨汤 福建省龙岩市武平县沿河西路26号(二中大门斜对面) 6-10点 《甜蜜蜜》 33.李月凤鲜鱼汤 鱼汤,炒米粉,炒面 台北市中正区杭州南路一段9之2号(台北车站善导寺地铁站附近) 7-19点 《张三的歌》 34.福清滑 命鱼滑,海蛎滑,蛏滑,紫菜肉沫饼 福建省福州市晋安区文博路27号乐南公寓2栋 8:30-20:00 《无奈的思绪》 35.疤子热干面 热干面 湖北省武汉市硚口区崇仁路宝丰二村1附2号旁 5:30-13:00 《爱的奉献》
昨天晚上刷腾讯视频抱着试一试的心态打开了,以为是类似美食人文纪录片。打开才发现每集只有5-6分钟,讲的也只是不过简简单单每道菜的背后和家常的唠嗑几句,我却看得欲罢不能,一下子啃完。
最让我觉得点睛的是每一集最后的几十秒歌声和每个城市的街景。当音乐响起,镜头下的街景扫过,彷佛又回到了小时候生活的小镇:霸占了街道两侧的小吃摊,随意搭个凳子晒太阳的邻人们,角落的老裁缝铺子,混杂烟味和尘土气的网吧,还有当时总喜欢光顾的那几家旧书店,影碟出租铺和总是夜晚时分准时出现的旧书摊,连自己在街道奔跑的背影彷佛都历历在目。突然就想起,“童年是什么?”大概就是这样的感觉。
生活,谁不是跌跌撞撞,负重前行。有时候会觉得工作不自由,很辛苦,不喜欢了,不如自己做。却好像只是在说我喜欢什么,很少问自己能不能做到。
早餐中国让我觉得很棒的,是那一份地气和坚持,还有人与人之间的羁绊。从父辈继续下来的也好,独自十几岁开始创业的也好,就是那么一步一步,每天每天的重复,从来没有懒觉,也几乎没有好好吃早餐和午餐的时间,把手艺都献给了客人,就这么日复一日,劳累并满足着。记得里面一个大叔说“路是自己走出来的。客人来了,每天只要踏踏实实,把每天的事做好就觉得很充实。”话大家都耳熟能详,却是早餐中国里面每一位的真实写照。生活,不是说出来的,是每一个瞬间,每一个当下,每一天积累而成。不骄不躁,平平淡淡,这不就是生活本身吗。
生活从来不是容易的,生活也不是寸步难行,生活是我们正身处其中。不要因为栖身溪水就忘记它在流逝。
想生活在一个可以天天嗦粉的地方,可我偏偏处在一个顿顿都在吃面的城市。对比南方,北方人的早餐太简单了啦。
除了羊瘪汤,其他都好说。给我的感觉是,不快乐的人很难做出好吃的东西
饿死我了!我要吃小面!
每集时长太短,除了好吃的食物,其他内容就靠拼凑了,碎、干瘪。每家店都搞个循环单曲挺刻意的,好像还都是qq音乐放的吧。
这个题材是真的好啊,就是拍出来的不是太理想,单曲循环这个角度很有创意
北京的早餐最难吃!哼!和车车老师一起晚上看的hhh
看腾讯视频推送来看的,第一集小男孩好可爱,拿猴子猫头鹰来形容爸妈,不怕爸妈打系列,哈哈哈,还有吃着面包看这些,简直是罪恶。
迎欣酸汤粉老板湖南人,万博酸汤粉老板广西人,形容凯里人一个字,懒。
长沙上榜两期了~小崽子代言的肉丝粉学义面粉店在岳麓区月宫街67号,猪油渣烧麦马记粉店在芙蓉区车站中路国储电脑城巷子,Mark惹!
第一集小孩儿好逗啊哈哈哈,啊想嗦粉,后期好评~
看了21集,真的没觉得好看,吃的东西看着没什么食欲,要讲食物后面的故事也没讲透,形式蛮好的,全国各地的经典早餐,可惜拍得不行
活泼的小短剧,聚焦早餐,所以就没有舌尖那种精雕细琢和排场,但市井味很浓,动感的bgm,时不时还来段鬼畜,让它更像某个up的vlog,而不是正儿八经的纪录片。五分钟,像早餐一样短小精悍,片尾字幕只要早起你就能找到故乡,从吃又回到人,小感动一下。
只要你起得早,就能找到故乡。这话真是一点都不假哈哈哈这部片最大的亮点应该在于每集花絮里的小市井生活和神气的孩子们了,真的看了心情就会变好啊。决定了,明天早起吃早餐!
每集一首老板的歌有点刻意了吧……
慢镜头的广告片。一个城市一个店。一颗星给后期,滤镜很好看,文艺风,低饱和度,不油腻。
拍多些这种生活感的节目比拍那些垃圾综艺来的实在
和上海一比,便宜得都跟不要钱一样。最想吃那个酸汤粉,大概是我太爱吃番茄了。
任何一集都让我有马上飞去当地城市吃早餐的冲动!
我还没看清楚做的到底是什么,镜头匆匆略过食客们油腻的脸,采访时喷射出的口水和露出的黄牙让我无法想象自己跟他们共用一只碗。
其实看似多样,中国的早点是比较单调的,大多重油,又都是碳水化合物,但这是过去做体力活提供能量的必须,未来又会怎样发展呢?为所有辛勤的店主加一星。